Receita de Sopa de Pastina na Panela Elétrica (Sopa Penicilina Italiana)

Sopa de Pastina na Panela Lenta (Sopa Penicilina Italiana)

A sopa de pastina é a escolha perfeita para os dias frios de inverno, trazendo todo o aconchego que a estação pede. Com um caldo rico e cremoso, essa receita combina vegetais macios e um toque de frango, enriquecido com pequenas massas que absorvem todos os sabores. Conhecida como "penicilina italiana", essa sopa é um verdadeiro abraço em forma de prato, perfeita para aquecer o corpo e a alma.

Ideal para um jantar em família ou um almoço reconfortante, a sopa de pastina é não apenas saborosa, mas também muito fácil de preparar. A combinação de ingredientes frescos e o cozimento lento realçam os sabores, tornando cada colherada uma explosão de conforto. Além disso, a simplicidade dos ingredientes faz dessa receita uma opção acessível e deliciosa, que certamente agradará a todos.

Vamos preparar essa delícia? Com poucos passos e um pouco de paciência, você terá uma sopa que se tornará uma das suas favoritas nos dias frios. Prepare-se para se deliciar com essa refeição que é sinônimo de amor e calor!

Informações Gerais

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 6 horas
• Tempo Total: 6 horas e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango sem pele e cortado em cubos
• 2 cenouras médias picadas
• 2 talos de aipo picados
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 250g de pastina (ou outra massa pequena)
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela lenta (slow cooker), adicione o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que fiquem levemente macios.
2. Acrescente os cubos de frango, o caldo de galinha, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
3. Tampe a panela e cozinhe em temperatura baixa por cerca de 6 horas, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.
4. Após o tempo de cozimento, retire o frango da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. Reserve.
5. Adicione a pastina ao caldo da sopa e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja al dente.
6. Volte o frango desfiado para a panela, misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
7. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Dicas e Sugestões

• Você pode substituir o frango por peito de peru ou até mesmo utilizar sobras de carne já cozida.
• Para uma versão vegetariana, omita o frango e utilize um caldo de legumes rico em sabor.
• A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta aquecer em fogo baixo até voltar a ficar quente.
• Experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque extra de sabor.
• Evite cozinhar a massa por muito tempo para que não fique muito mole e mantenha a textura.

Informações Nutricionais

• Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção
• Proteínas: 30g
• Carboidratos: 40g
• Gorduras: 10g

Essa sopa é uma excelente maneira de aquecer seu coração e seu estômago durante os dias frios. Prepare e aproveite!