Sopa de Pastina na Panela Lenta (Sopa Penicilina Italiana)
A sopa de pastina é a escolha perfeita para os dias frios de inverno, trazendo todo o aconchego que a estação pede. Com um caldo rico e cremoso, essa receita combina vegetais macios e um toque de frango, enriquecido com pequenas massas que absorvem todos os sabores. Conhecida como "penicilina italiana", essa sopa é um verdadeiro abraço em forma de prato, perfeita para aquecer o corpo e a alma.
Ideal para um jantar em família ou um almoço reconfortante, a sopa de pastina é não apenas saborosa, mas também muito fácil de preparar. A combinação de ingredientes frescos e o cozimento lento realçam os sabores, tornando cada colherada uma explosão de conforto. Além disso, a simplicidade dos ingredientes faz dessa receita uma opção acessível e deliciosa, que certamente agradará a todos.
Vamos preparar essa delícia? Com poucos passos e um pouco de paciência, você terá uma sopa que se tornará uma das suas favoritas nos dias frios. Prepare-se para se deliciar com essa refeição que é sinônimo de amor e calor!
Informações Gerais
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 6 horas
- Tempo Total: 6 horas e 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem pele e cortado em cubos
- 2 cenouras médias picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 250g de pastina (ou outra massa pequena)
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela lenta (slow cooker), adicione o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que fiquem levemente macios.
- Acrescente os cubos de frango, o caldo de galinha, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe em temperatura baixa por cerca de 6 horas, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.
- Após o tempo de cozimento, retire o frango da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. Reserve.
- Adicione a pastina ao caldo da sopa e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja al dente.
- Volte o frango desfiado para a panela, misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Dicas e Sugestões
- Você pode substituir o frango por peito de peru ou até mesmo utilizar sobras de carne já cozida.
- Para uma versão vegetariana, omita o frango e utilize um caldo de legumes rico em sabor.
- A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta aquecer em fogo baixo até voltar a ficar quente.
- Experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque extra de sabor.
- Evite cozinhar a massa por muito tempo para que não fique muito mole e mantenha a textura.
Informações Nutricionais
- Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção
- Proteínas: 30g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 10g
Essa sopa é uma excelente maneira de aquecer seu coração e seu estômago durante os dias frios. Prepare e aproveite!